Салат из одуванчиков

Салат из одуванчиков

До того, как одуванчик начинает цвести и в том числе и  в начале цветения, из их молоденьких  листьев отлично  готовить витаминные салаты, потому что в это время они ещё абсолютно не жесткие и не горькие.

В обязательном порядке  воспользуйтесь этой замечательной  возможностью восполнить  припас  витаминов и минералов в организме после зимнего периода.

Для того чтобы приготовить салат из одуванчиков, по-возможности используйте молодые  листья до периода цветения или в самом его начале, в случае если  же такой возможности уже нет, тогда сорванные листочки замочите в соленой воде на 1-2 часа, это значительно понизит  горечь в них. Желтые цветы одуванчика можно использовать как украшение к любому блюду.

Состав:

пучок листьев одуванчиков

морковь  — 1 шт.

Сок лимона — 1 ч. ложка

Оливковое масло  — 20 мл.

Соль  — 5 г.

черный молотый перец

Можно добавлять:

грецкие орехи — 20-30 г

2 ст. ложки сметаны или майонеза

пекинская капуста

Простой и вкусный салат из одуванчиков – рецепт:

1. Свежие листья одуванчика промываем и, замачиваем в соленой воде минут на сорок.

2. Морковь чистим и натираем на терке.

3. Листья одуванчиков не крупно рубим ножом. Соединяем с морковью.

4. Залейте салат оливковым маслом и лимонным соком

 Простой и вкусный салат из одуванчиков – рецепт
Простой и вкусный салат из одуванчиков – рецепт

Салат из листьев одуванчика и моркови с орехами и сметаной:

1. Смешиваем натертую морковь с нарезанными листьями одуванчиков и рубленными орехами.

2. Посыпаем солью, перцем и кладем сметану или домашний майонез. Сбрызгиваем лимонным соком.

3. Перемешиваем. Украшаем головками одуванчика.

 Салат из листьев одуванчика
Салат из листьев одуванчика

Салат из одуванчиков с пекинской капустой:

В салат из одуванчиков можно добавлять, конечно же, и другие овощи или зелень. Например, пекинскую капусту. В качестве заправки подойдет как растительное масло, так и сметана/майонез. Но лимонный сок лучше не исключать, он делает вкус салата более насыщенным и как бы нейтрализует горечь листьев одуванчика.

Подав этот салат с пшеничной кашей, получится вкусный и легкий завтрак.

  Салат из одуванчиков с пекинской капустой
Салат из одуванчиков с пекинской капустой

    Related posts

    Leave a Comment